تبليغاتX
نی نی شکمو


نی نی شکمو

شکموها بیایید تو

 مواد لازم

 مغز ران گوساله 500 گرم
روغن مايع 5 قاشق غذاخوري
پودر سير 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
پياز رنده شده 1 عدد
گوجه فرنگي رنده شده 2 عدد
آويشن 1 قاشق مربا خوري
سير 2-3 حبه
آلومينيوم و يا كاغذ روغني 1 تكه
نان چند تكه
گوجه فرنگي 3-4 عدد
پياز 2 عدد
فلفل كبابي 3-4 عدد 


چگونگی تهیه


 گوشت را به تكه هاي نازك به اندازه كف دست ببريد . مواد سس را آماده كنيد و گوشت را داخل اين سس بگذاريد تا چند ساعت داخل اين سس در يخچال بماند . گوشت را از سس در بياوريد و روي آلومينيوم فويل اول سه چهار تكه در پايين بعد روي آن همه تكه هاي گوشت را بچينيد و با آلومينيوم محكم بپوشانيد . آن را در فريزر بگذاريد تا خوب يخ بزند بعد از آن كه از فريزر در آورديد قبل از اين كه يخش باز شود برشهاي خيلي نازك بزنيد . در يك ماهي تابه روغن بريزيد و گوشت را سرخ كنيد . پودر سير ، نمك و فلفل به آن اضافه كنيد . لاي نان را با گوشت ، پياز خلال شده ، برشهاي گوجه و فلفل پر كنيد ( سس گوشت را با پياز رنده شده - گوجه فرنگي رنده شده - روغن مايع - آويشن - سير له شده - نمك و فلفل تهيه كنيد ). نكته :1- اين غذا براي بچه هايي كه از خانه به مدرس تغذيه مي برند بسيار مغذي مي باشد 2- مقداري پروتئين و آهن به بدن مي رساند.اين مقدار مواد براي 4 نفر در نظر گرفته شده است .

نوشته شده در دوشنبه هجدهم خرداد 1388ساعت 4:4 توسط المیرا| |

فارس: يك كارشناس تغذيه گفت: پنير از ايجاد محيط قليايي و رشد باكتري‌هاي فاسد كننده در دهان جلوگيري مي‌كند و مانع پوسيدگي دندان مي‌شود.

مسعود كيمياگر افزود:30 گرم پنير معادل يك ليوان ماست يا يك ليوان شير است كه براي بدن بسيار مفيد است.

عضو هيئت علمي انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي ايران بيان داشت: شير و ماست از ارزش غذايي بيشتري نسبت به پنير برخوردار است. زيرا هنگام درست كردن پنير آب آن جدا مي‌شود و به همين علت مقداري از ويتامين B2 (ريبو فلاوين) آن از بين مي‌رود.

وي همچنين اضافه كرد: پنير به علت داشتن نمك ممكن است براي همه افراد خوب به خصوص سالمندان مضر باشد.

نوشته شده در پنجشنبه چهاردهم خرداد 1388ساعت 5:10 توسط المیرا| |
1- بالا کشیدن آب نمک از راه بینی برای حفظ سلامتی مفید است و علائم آلرژی و حساسیت را ازبین می برد. شستشوی بینی ارزان ترین و ساده ترین روش برای تسکین و رهایی از آلرژی و حساسیت فصلی ، گرفتگی و احتقان و رهایی از خلط می باشد.


2- سگ ها می توانند سرطان و قند خون پایین را تشخیص دهند. محققان مرکز تحقیقاتی سان آنسلمو قبلا اعلام کرده بودند که با تعلیم سگ و دادن الگوی تنفسی به او می توان بیماران مبتلا به سرطان سینه وریه را تشخیص داد. استشمام کتون– ماده ای که در نتیجه فرآیندهای متابولیکی تولید می شود- موجود در ادرار و نفس افراد دیابتی توسط سگ نیز روشی جدید برای تشخیص بیماری آنها می باشد. همچنین سگ قادر است با استشمام رایحه های دیگر ، گلوکز پایین خون را نیز تشخیص دهد.



3- محققان دانشگاه هوستون اعلام کرده اند که احتمال ابتلا به حملات قلبی سه روز بعد از ابتلا به انفولانزا و یا عفونت دستگاه تنفسی افزایش می یابد. خطر مرگ ناشی از حملات قلبی در زمان شیوع آنفولانزا و عفونت های دستگاه ریوی سه برابر می شود. با توجه به این مسئله می توان گفت که دریافت واکسن سرماخوردگی تا حد قابل توجهی به پیشگیری از این نوع مرگ کمک می کند.


4- افراد سیگاری چهار برابر بیشتر از سایرین به خاطر عدم احساس آرامش در خواب شبانه شکایت می کنند. این افراد اغلب در شب دچار نشانه های ترک اعتیاد می شوند . همچنین افراد سیگاری 5/1 برابر بیشتر از سایرین در معرض ناشنوایی هستند.


5- مصرف میوه ها و سبزیجات تازه به بدن کمک می کند که آسپرین بسازد. دریافت اسید بنزوئیک –ماده طبیعی موجود در میوه ها و سبزیجات- باعث تولید اسید سالیسیلیک در بدن می شود که از ترکیبات کلیدی آسپرین می باشد و خاصیت ضد التهابی و تسکینی دارد.
نوشته شده در دوشنبه یازدهم خرداد 1388ساعت 2:59 توسط المیرا|
مواد لازم:
آرد= 2 پیمانه
روغن نباتی یا روغن قنادی= 1 پیمانه
پودر قند= 1 پیمانه
پودر کاسترد= 1/2 پیمانه
بکینگ پودر =3/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین= کمی
اسانس وانیل= 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را روشن کنيد.
2. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاسترد را باهم مخلوط و الک کنید،
شکر و روغن را با هم اینقدر بزنید تا یک دست شود.
3. حالا مخلوط آردی قبلی را به مخلوط شکر و روغن اضافه کنید،
وانیل را اضافه کرده و خوب با خمیر مخلوط کنید.
4. اگر خمیر انسجام خوبی نداشت چند قاشق شیر سرد یا آب به آن اضافه کنید و چند دقیقه در جای خنک قرار دهید.
5. حالا خمیر را به شکل توپ های کوچک در آورید، صاف کنید و در سینی چرب شده با فاصله قرار دهید.
6. در فر گرم 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه بگذارید و مراقب باشید زیاد در فر نماند زیرا خشک می شود.
7. وقتی از فر در آوردید روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود و روی آن را شبیه تصویر با tutti frutti یا به دلخواه تزیین کنید.
برای نگهداری طولانی در ظرف در دار داخل یخچال یا جای خنک قرار دهید.ر
نوشته شده در دوشنبه یازدهم خرداد 1388ساعت 2:58 توسط المیرا| |
آيا شما هم جزو آن دسته از افرادي هستيد كه بلافاصله پس از شروع درد، سراغ قرص و كپسول ميرويد؟
دانستن اين نكته جالب است كه بسياري از مواد غذايي خاصيت ضد درد دارند و در صورت شناسايي آنها ميتوان دردهايي نظير سردرد را تسكين داد. يكي از مسكنهايي كه به طور طبيعي در مواد غذايي وجود دارد، كافئين است.
اگر دچار سردرد شدهايد، يك فنجان قهوه ميتواند به كاهش درد كمك كند. همچنين درصورتي كه دچار سوختگي خفيف روي پوستتان شدهايد، ميتوانيد از عسل استفاده كنيد.
اگر پماد سوختگي در دسترس نيست يا ترجيح ميدهيد از مواد شيميايي استفاده نكنيد، مقداري عسل را روي محل سوختگي بماليد تا سوزش آن فروكش كرده و به تدريج محل سوختگي التيام پيدا كند.
نوشته شده در یکشنبه دهم خرداد 1388ساعت 4:19 توسط المیرا|

مواد لازم:
شير سرد=1 ليوان
بستني وانيلي=2/1 ليوان
كره بادام زميني=2 قاشق غذاخوري
بادام زميني براي تئين=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. شيرسرد+بستني وانيلي+كره بادام زميني را در مخلوط كن ريخته  خوب با هم مخلوط كنيد.
2. ميلك شيك را در ليوان ريخته روي آن را با مغز بادام زميني خرد شده  و كمي بستني تزئين كنيد.

نوشته شده در یکشنبه دهم خرداد 1388ساعت 4:13 توسط المیرا| |
براساس تحقيقات انجام شده گياه شاهدانه در درمان بسياري ازبيماري هاي گوارشي موثراست
به نقل از هلث دي ، مصرف گياه شاهدانه اثرقابل توجهي دردرمان بيماري هاي گوارشي و خصوصا التهاب روده دارد.به گفته دانشمندان ترکيباتي که درگياه شاهدانه و موسوم به کاتابينوئيدها ست با اتصال به گيرنده هاي مخصوص درجداره روده مشکلات اين قسمت ازدستگاه گوارشي را برطرف مي کند.بنابراين محققان مصرف داروهاي ساخته شده ازاين گياه را به بيماران مبتلا به التهاب روده توصيه مي کنند
نوشته شده در جمعه هشتم خرداد 1388ساعت 17:16 توسط المیرا|
مواد لازم:
 آرد سفید=1کیلوگرم
ادویه مخصوص(زیره-رازیانه-فلفل سیاه-تخم گشنیز-پودر زنجفیل-دارچین)=به میزان دلخواه
مایه خمیر=1قاشق مربا خوری
بکینگ پودر= کمی
نمک= 1قاشق چایخوری
شیر= 2-3 لیوان
شکر= 2قاشق غذاخوری
زعفران= کمی
روغن مایع=1 لیوان
 خرمای هسته در اورده= به میزان دلخواه(تقریبا 500 گرم)
 طرزتهیه:
ابتدا از دو قسمتی ازادویه وروغن را باهم قاطی کرده وخوب مخلوط میکنیم طوری که ارد گلوله گلوله شود.سپس شیر شکر زعفران راگرم کرده به حدی که ولرم شود.(جوش شیرین مایه خمیر راکه در کمی اب جوش حل کرده وبکینگ پودر ونمک) را قاطی ارد کرده سپس مخلوط شیر را که ولرم شده به مخلوط ارد اضافه میکنیم وبادست خوب ورز می دهیم.خمیر اماده شده را به مدت سه ونیم الی چهار ساعت می گذاریم استراحت کند .سپس خرما را که ازقبل هسته گرفتیم را قاطی بقیه ادویه کرده وخوب با دست له می کنیم(به نظر من بهتر است ادویه ای را که قاطی خرما می کنید پودر باشد ولی ادویه ای را که قاطی ارد می کنید درسته باشد برای اینکه زیر دندان برود وطعم خوبی داشته باشد)سپس خمیر را بصورت لایه نازک به قطر نان پهن کرده وخرمارابه قطر2 سانتی متر لوله کرده روی خمیر گذاشته ودو طرف خمیر را به هم می چسبانیم همانند رولت بلند! می شود سپس به هر شکلی که دوست دارید لوزی یا مربعی به اندازه چهاریا پنج سانت برش دهید.سپس درفر که درجه ان170الی190است به مدت 20 دقیقه بگذارید.کلوچه جنوبی نوش جانتان.
نوشته شده در جمعه هشتم خرداد 1388ساعت 17:15 توسط المیرا| |

مواد لازم:

ارد 1فنجان سرپر

شیر نصف فنجان

شکر نصف فنجان

تخم مرغ 1عدد

بکینگ پودر 1قاشق چایخوری

طرزتهیه:

اول تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و انقدر هم میزنیم تا کف کند

بعد شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد شیر را اضافه کرده

وکاملا خوب هم میزنیم بکینگ پودر را اضافه میکنیم ارد را اضافه کرده

ومخلوط میکنیم.درون ماهیتابه روغن ریخته بعد از داغ شدن 1 قاشق از مواد داخل ماهیتابه ریخته ودر ان را نیمه می گذاریم.وقتی پخته شد بر می گردانیم

ودیگر در ماهیتابه را نمیگذاریم تا سرخ شود.

نوشته شده در جمعه بیست و پنجم اردیبهشت 1388ساعت 23:19 توسط المیرا|

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 500گرم

برنج اشی 100گرم

رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری

پیاز داغ 3قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ 2 عدد

الوچه 100گرم

سرکه 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

سبزی کوفته 200 گرم خرد شده

لپه پخته شده چرخ شده 250گرم

طرزتهیه:

ابتدا گوشت را نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم

بعد بقیه مواد مثل برنج شسته شده و کمی خیس

داده شده را و لپه چرخ شده و سبزی خرد شده را با هم مخلوط کرده و خوب

ورز میدهیم تا مواد چسندگی پیدا کند

مواد را نصف کرده و به صورت گلوله در اورده بعد

وسط مواد را گود میکنیم زرده تخم مرغ پخته و الوچه و کمی پیاز داغ را

وسط ان قرار داده وبه صورت گلوله در می اوریم

بعد در قابلمه ای متناسب با 2عدد کوفته کمی روغن ریخته رب گوجه را تفت داده

پیاز داغ و سرکه کمی از سبزی کوفته در ان تفت داده و کمی اب به ان

اضافه کرده وکوفته ها را در ان قرار میدهیم(در ضمن میتوان برای اینکه

کوفته ها از هم باز نشود از تنضیف استفاده کنیم.)با شعله کم می گذاریم تا مغز پخت شود.

نوشته شده در جمعه بیست و پنجم اردیبهشت 1388ساعت 23:18 توسط المیرا| |

قالب وبلاگ : فقط بهاربيست